Ma esti program: Magyar Borok Bálja

Ma este a VII. Magyar Borok Bálján adják át a Gál Tibor Emlékdíjat. 

Gál Tibor a magyar borkészítés egyik legismertebb, nemzetközi szinten is elismert alakja volt, akit munkássága során mindig a magyar borok világszínvonalra emelése vezérelt. 2005-ös halála után emlékére alapították a díjat, amelyet eddig Lőrincz György, Gere Attila, Bock József és Szepsy István nyert el. (Bock úr gyűjtő, neki már kettő van!)

A bál honlapján a következő olvasható az idei díjról:

"A Család  és a díj alapítója idén úgy döntöttek, hogy a díjazottak köre megváltozik, s ez az első év, hogy egy olyan borász kaphatja a díjat, aki alkalmazottként dolgozik valamely pincészetben.

Az adott borászat vagy pincészet ajánlhatja azt a borászt, aki legalább 5 éven keresztül állt már alkalmazásban, és legalább borász technikusi végzettsége van.

Az ajánlott borászok közül a díjazottat a Gál család két tagja, a díj alapítója Puskás Attila, a Pannónia Női Borrend nagymestere Keményné Koncz Ildikó és Dr. Kállay Miklós, a Magyar Bor Akadémia elnöke választja ki többségi szavazással." (http://borbal.hu/cikk/20111201/gal-tibor-emlekdij)


A díj elkészítése nekem visszatérő feladat, rendszerint megpróbálom lefotózni a végeredményt és rendszerint nem igazán sikerül. A munka során is készült pár kép, íme:

Amikor a negatív pozitívnak látszik. A gipszforma ebben a megvilágításban becsapja a szemet. ( pontosabban az agyat...)

A formába precízen és lehetőleg szorosan beletett üvegdarabok összeolvasztása után a gipszet vízbe áztatva lehet legkönnyebben eltávolítani.Eközben a mű szemrehányóan néz a lavórból...

A felületet egészen finoman átcsiszolom, hogy egységes legyen. A hátsó oldalon és körben keletkező szúrós-éles széleket szintén csiszolni és polírozni is kell.

A talp külön készül, 19 mm-es síküveg körben csiszolva, polírozva, lézergravírozott felirattal. A kész relief és a talp egy kis ragasztó segítségével találkozik.

 

Az üvegen minden meglátszik, tehát ott, ahol nem kellene összeragasztózni, jobb levédeni egy kis fóliával. Kötés után a kibuggyanó ragasztót le lehet vágni. Így buborékmentes a ragasztás és csak arra a területre korlátozódik, ahol tényleg szükség van rá.

Visszatérve a realitás talajáról az álmok világába, a mai menü a bálon: 

Étvágygerjesztő:
Garamvári -Chateau Vincent Prestige Brut                                                      
Garamvári -Chateau Vincent Evolution Rose
Szürkemarha szalámis falatka
Padlizsánkrémes bruschetta
Zsendice, friss eperrel                                                                           

Hideg előétel:
Tiffán -Csenge 2011
Kakaska rilette, zsenge rügyekkel

Halfogás:
Polgár -Kadarka Siller 2011

Tengeri laposhal filé, málnaecetes spenótsalátával, ropogós parmezánnal

Átvezető fogás:
Vesztergombi -Szekszárdi Bikavér 2007
Borjúsült, vargányás kölessel, szilvával

Főfogás:
Gere & Weninger -Tinta 2007
Hosszú érlelésű nemes marha hátszín, cékla pürével és sült lencsével

Desszert:
Thummerer -Október végén 2008
Ropogós mogyorószelet, arany mazsolával


Én pedig most megyek és körülnézek a hűtőben....